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兩種芝麻醬吃法

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兩種芝麻醬吃法

發布日期:2021-09-16 作者: 點擊:

芝麻醬是我國傳統的食材,經常被用來調制菜肴,可以增加食物的美味,芝麻醬的吃法有很多,如涼拌黃瓜、涼拌豆角或者用餅蘸著吃,而在武漢傳統小吃熱干面里面,芝麻醬還是一種不可缺少的材料,總之,芝麻醬的吃法是很廣泛的,主要就是起調味的作用。下面我們小磨香油廠家來介紹兩款芝麻醬的吃法。

【芝麻醬涼面】

食材:芝麻醬、面條、醬油、蔥花、醋、黃瓜胡蘿卜、腌香椿末

做法:

1. 把芝麻醬倒在一個碗里,加少許食鹽和涼水,用筷子順一個方向攪拌,一直攪拌到芝麻醬變稀而且均勻了為止。

2. 把黃瓜和胡蘿卜切成細絲,腌香椿末切碎,蔥花放在一個小碗里,倒上一些醬油備用。

3. 把面條煮好之后過涼水,盛到碗里,加入芝麻醬,放上配菜、蔥花、醬油攪拌,再淋一點醋攪拌均勻即可。

【芝麻醬小花卷】

食材:中筋面粉、酵母、芝麻醬、油

做法:

1. 將400克左右的面粉加一小勺酵母,并加入45度的溫水和成面團,醒1.5到2個小時。

2. 把面團揉一揉,搟成一塊大圓餅,把芝麻醬用油調好之后就涂抹一層在面餅上。

3. 將面餅卷成卷,然后用到切成適當長度的段。

4. 把一個個的小段擰成開花的花卷,方法就是手捏兩端一轉即可。

5. 把小花卷放入鍋中蒸半個小時左右,芝麻醬小花卷就出鍋了。


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