油摻油，神仙愁，這是在小磨香油廠家的食用油行業流行的一句話。小磨香油廠家，作為小磨香油廠家，專注純芝麻油精深加工十余年，在油脂制取方面生產技術已達到一級水準，教您鑒別芝麻油的方法，讓您買到純正、健康、營養的芝麻油：

一、看顏色：純正的芝麻油色澤呈淡紅色或紅中帶著黃，反之則有摻假；

二、水試：用筷子蘸一滴芝麻油滴入干凈的涼水里，純芝麻油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干個細小的油珠，反之則有摻假；

三、聞香味：純芝麻油芳香馥郁，香氣撲鼻，無異味，反之則有摻假；

四、搖晃：輕輕搖晃芝麻油，如果搖晃后產生的氣泡透明，且很快消失，一般是純正芝麻油，反之則有摻假；

五、加熱法：純芝麻油加熱后色澤微微變深，沒有任何析出物產生，能有效保留菜肴原始的色澤及口感；摻假的芝麻油色澤較深，加熱后有明顯的析出物；

六、冷凍法：將芝麻油放在冰箱中低溫存放24小時后，普通摻假芝麻油會出現明顯的結晶，甚至結晶，而純芝麻油依然保持晶瑩剔透的液體狀態；

七、比較價格：一分價錢一分貨。純芝麻油營養豐富，口感美味，價格相對偏高。所以選購芝麻油時要認真閱讀廠家信息，選大品牌。