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芝麻醬廠家:如何防止芝麻油香味揮發?

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芝麻醬廠家:如何防止芝麻油香味揮發?

發布日期:2021-09-03 作者:小磨香油廠家 點擊:

小磨香油廠家如何防止芝麻油香味揮發?

防止芝麻油香味揮發關鍵是密封!不過就算是密封儲存,也不易放很長時間,也就是不能超過它的保質期。其次就是把芝麻油放到干燥、低溫的地方,這樣才不容易變質。芝麻油在貯存過程中宜注意防酸敗,防失香。在保存方法上可歸納為以下幾點:

1、裝香油的瓶子忌用橡皮等有異味的瓶塞;

2、準備儲存的香油宜選擇純正的,純正芝麻香油色澤透明鮮亮,不純香油有混濁物(在冰箱中低溫存放24小時后,純正香油保持晶瑩剔透液體狀);

3、準備儲存的香油不能摻水,如摻水,香油會分層并容易沉淀變質;

4、儲存香油時,可以先將新鮮香油裝進一小口玻璃瓶內,然后按每500克油加入精鹽1克的標準加鹽,再將瓶口塞緊,并不斷地搖動,等食鹽溶化后,放在暗處;

5、置避光處保存。

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