河南惠真食品有限公司：香油是不是越香越好？

      香油是不是越香越好？河南惠真食品有限公司給出了否定的答案。據河南惠真食品有限公司了解到，目前許多家庭式生產企業在芝麻焙炒過程中缺乏規范的、準確的生產過程控制，全憑經驗，甚至有的生產者為了增加香油的香味，故意加大焙炒時間，使其制造的香油有更濃的香氣和色澤，但這種香氣是芝麻炒糊的焦香而不是香油香。豪豐提醒消費者，在購買香油時可用以下3種方法進行鑒別：

       辨色法：純芝麻油呈紅色或橙紅色，芝麻油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。水試法：用筷子蘸一滴芝麻油滴到平靜的涼水面上，純芝麻油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個細小的油珠。摻假芝麻油的油花小而厚，且不易擴散。嗅聞法：芝麻油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、菜子油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其他氣味。河南惠真食品有限公司

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